目前日期文章:201105 (33)

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烘焙點心,是從我小學的時候開始的。理由是「因為這樣就可以吃到很多很多的點心。」店裡面賣的點心雖然很好吃,但一下子就吃完了,所以如果可以自己作點心的話,即使只有一點點錢,卻可以做出很多的量,甚至還可以送給朋友一起分享。

以下介紹的甜點,都是初學者就可以做得出來,而且只要用吐司或在便利商店賣的零食稍稍加工,就可以做出獨特又美味的各式甜點。等到漸漸熟練之後,還可以試著挑戰用平底鍋做煎餅或烘烤蘋果。依照本書教學循序漸進,最後還能製作出像是在蛋糕店販賣的布丁、起司蛋糕或餅乾等甜點喔!

等到再累積更多的練習經驗,就可以開始增加甜點種類;漸漸做得更好之後,也別忘了分送給朋友一起享用。被稱讚「好吃!」並且看到愉快收到禮物的笑臉,實在是一件非常開心的事,這也是從甜點製作上所衍生出的一種幸福感。

請試著多多挑戰各種不同甜點吧!相信你一定可以看到家人和朋友們的歡樂笑顏。

 

草莓奶油煎餅蛋糕

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大小煎餅之間點綴著草莓和鮮奶油,就完成了一份蛋糕式的煎餅。

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吃過晚飯,果醬媽的老大和老二,為了誰該可以先玩iPad上的APP遊戲開始爭執。

果醬媽決定不讓爭吵擴大,決定轉移焦點,拿新入手的「大青蛙動動樂遊戲寶盒」,問小姊弟說:「有沒有人要玩啊?」

小姊弟聽到「遊戲寶盒」,馬上放下手中的iPad,連忙協力盒子打開,

發現大青蛙動動樂遊戲寶盒中,有各種顏色的動物公仔四種不同顏色的遊戲卡圓形卡片,以及不規則的拼圖,蝌蚪圖案當點數的骰子以及遊戲地圖

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根據遊戲規則,參加的玩家先用猜剪刀石頭布來選擇自己想要的公仔,之後再拿取和公仔顏色相同的荷葉標。而荷葉標的功能就是每個玩家的財產,可以拿來蓋房子、占據圓點格。

打開遊戲地圖後,發現是採用不織布材質,不像傳統的大富翁遊戲是由紙做的,很容易在「戰況激烈」時,不小心被撕破了。於是我們決定將遊戲地圖鋪在客廳地板,讓小朋友更好活動。

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   身為牙科醫師,也是全國最大綠色團體──荒野保護協會的榮譽理事長,同時更創作過多本暢銷勵志和教養書籍,李偉文經常這麼被朋友問道:「身兼醫師、環保團體會長、暢銷書作家……,你不覺得自己太不務正業了嗎?」

「不務正業?那請問什麼才是『正業』?對我來說,在生命中找到自己的理想、找到自己可以付出的部分,才是『正業』。」

生命,都有與生俱來的使命

  從在自己開設的診所籌辦荒野保護協會以來,李偉文已經做了十六年的荒野義工,物質生活上更有自己的一套獨特哲學:衣服穿破了才換一件、鞋子踏壞了才換一雙、車子只要能代步就好……,同時,一個禮拜只在診所工作兩到三天,「不是牙科特別好賺,而是因為我的物質需求很低。」對李偉文來說,工作賺錢不是生活中最重要的事,相反的,因為物質生活的需求很低,讓他有更多日時間可以去從事「生命中更重要的追求」。

  李偉文分享了柏拉圖所說的一段話:「當一個人的生活所需都已經得到滿足時,若還繼續工作賺錢,代表他喪失了生命中更重要的追求。」我們生活中大多數的時間,都是受到「工作賺錢」這件事所左右,卻遺忘了,工作只是為了讓我們能夠存活,而不是生命的全部。生命可以更有趣多元,甚至可以有自己的理想和夢想。「如果全部的時間都被拿來用在賺錢上,那麼勢必沒有辦法回應人活在這個世界上所被賦予的使命。」李偉文意味深長地說著。

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文/婦幼醫藥線資深記者 高旻君

諮詢/署立桃園醫院小兒科主治醫師 詹金淦

協助/署立桃園醫院病歷室 蔡瑞津

 

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  年齡小的孩子有時吃東西太急或是吃太多食物就可能會發生嘔吐的情況,另外,當生病時例如發生腸胃炎、上呼吸道感染、輪狀病毒感染,也可能會嘔吐,所以,孩子發生嘔吐時,家長需要做一些適當的處理步驟。

  如果無法確定孩子嘔吐的原因,那麼處理完之後,最好還是就醫檢查,請醫師了解是否因為疾病而引起的。

  STEP1:讓孩子臉朝下或是將孩子從床上抱起,輕拍其背部,讓孩子能將嘔吐物順利排出,避免不小心嗆到氣管或是沾到眼睛。

  STEP2:嘔吐完之後,儘快幫孩子更換衣物、擦洗臉部,也最好漱漱口,避免再聞到嘔吐物的味道又想嘔吐。

  STEP3:如果是因為疾病而引起的嘔吐,要將嘔吐物包好妥善處理,另外,媽媽也要將雙手洗淨再進行其他家事,以免將病菌傳給其他家人。

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  感知能力和整理能力可大約歸納出幾種顯著的學習模式,學習模式的不同特質被稱為孩子的學習密碼。其中,有一種特質稱為CR(古典制約學習理論: Link!),CR的孩子有著充沛的經歷,好奇心重,滿腦子新鮮主意!『無聊』是他們最大的敵人。正規教育對他們如同一種限制,卻也是孩子成長必須承受的歷程,直到他們進入真實的競爭世界,學習真正學習實用的知識為止。

  CR的孩子並非叛逆或傲慢,其實他們不會主動拒絕法令與規範,而是對於法規的執行與形成方法,有著相當的個人看法而充滿期待。他們總是靜悄悄的做事,完成腦海裡的夢想,拒絕失去主控權,並且堅持到底!

  其實不只是孩子,擁有相同特質的CR父母,常因為孩子不聽話而感受挫折。他們熱衷自己認定的信念,渴望給孩子最好的,堅持以自己的模式行事。他們是子女最好的玩伴,積極參與各種活動,也鼓勵子女嘗試各種遊戲,認為生命是一場冒險,喜愛征服未知的領域

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母女三人想了很久的這趟~
雖然淺水灣離我家近到一個爆炸,但就像也離我家頗近的陽明山一樣...
越近的點我反而比大家還少去玩 

感謝我娘家這些可愛的家人,總是在我需要幫忙或心情很差的時候當救火隊
這天不但應了我的要求去淺水灣餐廳吃飯,還帶小人去肖想很久的沙灘踩浪花

 

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文/果醬媽

照片提供/國內某大檢測單位

  午休時間,在某大食品實驗室工作的朋友從MSN送來訊息寫著:請通知親朋好友...路邊茶飲果汁,還有早餐店的沖泡式果汁也不要碰了,塑化劑太恐怖了,送檢的樣品愈來愈多……

  看到朋友的提醒,心中不免發出「天啊!究竟還有什麼是能喝的?」問號。因為在各路新聞媒體的追蹤下,「黑心起雲劑事件」愈演愈烈,不斷地爆出各種知名品牌飲料、冰品、果汁、果醬、果凍都被衛生署點名,納入送檢名單,甚至連「貴松松」的乳酸菌、兒童鈣片、益生菌、蜆精等也都被點名要求。究竟「黑心起雲劑」的影響有多大呢?

  果醬媽從網路新聞中整理了關於起雲劑的各種問題,給大家參考,也歡迎多多分享

 

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Q:目前究竟哪些飲料或食品被檢測出含有塑化劑?

聯合新聞網5/27日整理的圖表如下:6362445-2578617.gif  

  

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我們家有上國中一年級和小學四年級的兩個女兒。

是大女兒上小學四年級時的母親節那天,她對我說:「媽媽,等一下喔!」然後一邊看著學校圖書館借來的料理書,一邊帶領著妹妹,花了很長很長的時間,為我做出了鱈魚子義大利麵和沙拉。

而我在等待著的時候,一直都在擔心「不知道會不會切到手指?」、「不知道會不會燙傷?」直到聽見她們以精力十足的聲音喊著:「讓您久等了!」,同時看見放在眼前、看起來非常美味的餐點,我才終於放心下來。兩個女兒貼心為我煮出的料理,比任何餐廳的餐點都更好吃,我滿懷感動地享用這些餐點的事,彷彿就像昨天才剛發生般歷歷在目。

也就是在那個時候,我又重新再次體悟到:「料理中若是能加上溫柔與為對方著想的心意,一定會更加美味,也會更讓人樂在其中。而能讓人從中得到快樂和滿足的事情,也正是最棒的事。」

所以,也請大家一起來嘗試看看吧!

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孩子最愛的萬聖節枓理!

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萬聖節是10月下旬美國的一項節慶,

一般會用南瓜來做裝飾,也會製作南瓜料理食用。

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文/婦幼醫藥線資深記者 高旻君

諮詢/署立桃園醫院泌尿科主治醫師 許富順

協助/署立桃園醫院病歷室 蔡瑞津

 

  當父母看見孩子在把玩性器官時可能會覺得很驚訝,一時間不知道用什麼方式來阻止,甚至會猜疑孩子是不是太「早熟」,這麼小就對「性」感興趣。

別想太多孩子只是很好奇

  孩子二歲以前因為多半還包著尿布,所以,對於性器官接觸的機會不多,二歲之後白天可能不包尿布,加上此時孩子對很多事充滿好奇心,所以,會對自己的性器官特別注意。

  不過對於二、三歲的孩子來說,性器官其實有點像身體的腳趾頭、肚臍那樣,只是一個不同部位的器官,他可能會想要拉拉看、摸摸看,研究一下自己的身體,並不是像大人想得那麼深奧。

因為有趣、好玩可能會變成習慣

  但因為在撫摸性器官的過程中,孩子會覺得有趣,甚至也可能會有舒服的感受,如果家長沒有適時的阻止或轉移孩子的注意力,有少數孩子會出現經常玩弄性器官的習慣。

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  現在有越來越多的父母會開始帶著孩子,走進原本被列為孩童禁區的“廚房”,成為一種新的“食育教養”風,教養專家相信,具備生活能力的孩子在工作上會比其他人更能夠表現自我,他們不僅能夠在廚藝中學會分配及安排的能力,經由烹飪的過程,瞭解大人們的辛勞後,也會比同齡的孩子懂得珍惜,較不會挑食。

  3歲以上的小朋友身體協調性及活動能力都逐漸穩定了,孩子們渴望擴大自我活動的區域範圍,嘗試能夠自己獨力完成一件事,這時你會發現孩子們已經開始建立起“自我意識”。


孩子進廚房,安全是第一

  大多數的小朋友都曾聽過爸媽叮嚀:「不可以靠近火喔!」、「小朋友不可以使用刀子!」也因此孩子們多半具備危險事物的安全概念,只要爸媽陪同並觀念正確,遵守在沒有經過大人的允許不能碰觸某些器具或設備的原則,孩子就能在廚房裡安心進行許多有趣的學習。

  讓孩子循序漸進地了解廚房的工作,教導他們注意清潔衛生,約定不可以隨意亂跑以免碰觸到危險區域,並帶著他們正確使用器具設備,更可運用一些輔助器具或家電,讓小朋友在廚房的學習更順暢,使用安全刀或剪刀、食物調理機、電磁爐、兒童適用的小鍋子……等工具,可進一步保障安全性。

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全家到百貨公司買家電時繞過玩具反斗城,家裡三個寶貝蛋吵著要進去一飽眼福。這通常是爸爸媽媽最頭痛的時刻,擔心孩子一看到玩具,就兩眼發直,然後不管三七二十一,一哭二鬧三上吊,死纏爛打,不是弄得場面難堪,就是逼得父母荷包大失血。

 

而此刻我一點也不擔心,三隻狂戀「變型金剛」的小公豬黏在一隻隻金光閃閃的機器人前,流連忘返,但他們從來不給我出上述的難題。我好整以暇在一旁看我的雜誌,就讓他們心頭癢癢,望梅而止渴。

 

這不是我的孩子天生乖巧,而是要運用一點絕招。

 

事先約法三章,說明購物目的

要 防止孩子措手不及的在賣場獅子大開口,最有效的方法就是出門前先約法三章。每次出門前,我一定會和三個孩子說明今天購物的目的,解釋該物品對全家生活的重 要性,以及大約會花費的金額,讓他們了解到要購買的物品是家裡真的需要,讓他們想一想沒有這些物品我們能不能好好生活,當他們能了解並接受出門的主要目 的,並且看到父母為生活所需而再三斟酌時,就一定會乖乖遵守約定。

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  每一年女兒的學校開設關於孩子的各式課程,我都盡量抽空去上課、聽演講。今年,我再度參加學校的心輔行列,可惜前三堂講座我正好都有事,因此只有上週五去上了一堂「學習障礙」的課。

  那天因為大家的問題很多,數度打斷課程,所以老師後面沒講完。不過,我還是頗有收穫。因為我以前只知道,學習障礙有「讀寫障礙」、「語言障礙」,聽完課程才了解,原來學習障礙有:閱讀障礙、數學障礙、書寫障礙以及非語文學習障礙。原來,我自己也有學習障礙(女兒可能也有),只是我之前一直不知道。

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  如果家有學步期的幼兒,父母常見的煩惱就是寶寶喜歡「吃」玩具,因此在選購玩具時,安全性就顯得格外重要。

  為什麼學步期幼兒階段的孩子特別喜歡將玩具放入嘴巴?因為這個階段的孩子,身體感官逐漸發育成熟,開始會利用自己具備的各種能力,尤其是觸覺感官,來理解處理周遭的事物。而學步期的寶寶就像是一台學習機器,靠著感官接受到的經驗與結果,轉換成各種資訊,儲存在小腦袋裡,以便於下次使用,來累積解決問題的能力。

  因此學步期的幼兒,對於形狀獨特和色彩鮮豔的玩具格外著迷,操作玩具更是重要的學習過程,藉由把玩具放進嘴巴裡,感受到「硬」、「軟」的觸感,甚至透過「轉動」與「摔打」,來感受玩具的形狀大小與不同功能。

  美國《Parents》雜誌建議,父母可以選擇下列幾種類型的玩具,滿足幼兒感官的好奇,改變體驗的感覺,來鼓舞幼兒的智力發展。

  一、操作性的玩具。例如各種不同形狀與顏色的大型積木、疊疊樂與套環。

  二、鼓勵觀察與分類的玩具。例如形狀契合遊戲、套套樂與智力玩具。

  三、模擬玩具。模型吸塵器、手推車或工具類玩具,都可以讓寶寶享受模仿大人的樂趣。

  四、啟發想像力的玩具。例如玩具汽車或玩具食物。

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 文/果醬媽

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  「叩!叩!叩!」坐在餐椅上的小宇,最喜歡拿著湯匙敲打他的塑膠碗,甚至還想去敲打大人的餐具,但是當父母要阻止時,堅持「我會自己吃」的小宇又會強力捍衛手中的餐具,在餐桌上演爭奪大戰。

  這種場景經常在許多家有幼兒的家中上演,或是帶孩子上餐館用也常常因為孩子將飯菜灑滿桌上、地上,而覺得尷尬。

  但是請別剝奪孩子自己吃飯的機會,因為在大人眼中看來「簡單」的拿湯匙吃飯的動作,對幼兒來說,是訓練手眼協調認知發展的重要一大步。

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家知道自己的身體是由何種物質所構成的嗎?這全是由大家所吃的食物轉換成營養成分並打造出來的。例如頭髮、皮膚、指甲、骨骼、血液還有內臟等等,所有的器官、當然也包括了供給身體的能量以及腦部運作的能量,都是由我們日常飲食當中攝取而來的。

雖然品嚐美味佳餚是件愉快的事,但若能再多下點工夫,用心地稍加考量到身體的需求,就可以擁有更均衡的飲食生活。只吃炸薯條,不足以形成肌肉及骨骼,也無法保護身體不受感冒病毒的侵襲,當然更無法維持良好的視力。如果不能均衡地攝取魚、肉、雞蛋、蔬菜及水果的話,就會很容易生病。

享受美食,與保健身體其實是同一件事情。如果能下點工夫,攝取不同種類的食物,保持均衡飲食,就可以保有強健的體魄,也可以享受快樂的人生。另一方面,,試著思考「每天吃到的飯及點心是有益於身體的哪個部分呢?」也是一件十分有趣的事呢!

請大家多用心想想,養成均衡飲食的習慣吧!

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簡單易做的倒扣燒賣

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用微波爐製作燒賣時,必須將燒賣皮排放在肉餡上加熱,因此才會取名叫倒扣燒賣。

※味道清爽可口,再多都吃得下喔!

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《 佩甄孕育兒快樂經》贈書活動開始囉!抽獎網址:http://bit.ly/j26iGP

媽媽的時間和愛怎麼平均分配

  我和先生結婚前,就已經討論過要生幾個小孩,因為我們夫妻都很喜歡小孩,所以一開始的計畫是在能力範圍內,生愈多個愈好!現在我已經連生了兩個寶貝,打算暫時休兵囉!因為照顧兩個年紀相近的寶貝,實在不輕鬆,如果再多生一個,我會擔心自己給他們的愛不夠!

  我希望每個寶寶都可以有爸媽親自為他們「把屎把尿」,讓他們在充滿爸媽的愛中成長,再多的幫手都無法取代爸媽親力親為帶給孩子的感動和影響,所以目前兩個寶貝是我覺得剛剛好的數目。

  一女一男,剛好湊成一個「好」字,我覺得很剛好,而且我跟保母一人照顧一個也很剛好,「生第一個寶貝如果是快樂的,那麼生第二個寶貝就是加倍的快樂」,就如同我之前說過的,不要讓孩子的成長路上顯得孤單,有兄弟姐妹的陪伴一定比獨生子女有更多的樂趣及家庭回憶;兄弟姐妹將來會成為孩子永遠的支柱,最能信賴且依靠的對象。

  像我在很密集的時間裡連續生了兩個孩子,雖然進度有點超前,懷孕及育兒的過程也令人感到疲累,可是看著他們日益成長茁壯真的是一件很幸福的事,這種甜蜜的負擔,相信當過父母的人是絕對能夠體會的。

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文/婦幼醫藥線資深記者 高旻君

諮詢/署立桃園醫院小兒科主治醫師 詹金淦

協助/署立桃園醫院病歷室 蔡瑞津

 

  孩子發燒的時候,應先就醫檢查了解發燒的原因,通常體溫超過38.5℃,醫師才會建議媽媽使用退燒藥,如果孩子是半夜發燒且測量體溫已超過38.5℃,家長可以先讓孩子吃退燒藥,白天的時候儘快就醫。退燒藥的形式包括有藥水、藥錠、栓劑,每次都只能使用一種,並且要遵照醫師建議的劑量。如果有腹瀉情況就不宜使用栓劑,天氣熱的時候,栓劑可放冰箱保存。

 

每次只能使用一種藥物

  有些家長讓孩子吃了退燒藥之後,過了三、四十分鐘,感覺好像沒有退燒,就可能又使用了栓劑,這樣是錯誤的方法,因為不管使用哪一種退燒藥物,都至少要間隔四至六小時。

  而孩子生病的前幾天,發燒都是反反覆覆,而且吃了退燒藥之後也未必就能回覆到正常體溫,只要讓孩子感到比較舒適,加上病情慢慢趨於緩和就可以了。

 

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寶寶與小小孩的教養行的通嗎?
當然行!而且從出生就行!

今天小雨去小雨阿嬤家度假去了,
家裡突然的寂靜讓小雨麻倍感空虛,
不如來寫寫網誌吧~

正好最近有格友耍賴皮點播,
要小雨麻寫寫關於小小孩或嬰兒的教養。

其實一直都有網友寫信或留言問小雨麻,
這個怎麼教?那個怎麼教?
然後有時候看完回覆,
又覺得這一定只對天使寶寶有用,對皮皮的寶寶一定沒用的!
或者怎麼只有講這樣呢?有那麼簡單嗎?......

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家裏有孩子的家庭,在孩子小的時候一定都遇過這樣的情況,孩子常會跟父母要求"媽~今天晚上我可以跟妳一起睡嗎?",同樣的,這樣的情形以前也常會在我家發生...
有很多教養專家都會告訴父母,為了訓練孩子獨立的個性,父母一定要從小就讓孩子睡在自己的房間,千萬不能讓孩子跟父母同睡....

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我從很小的年紀開始,就十分喜愛享受美味的食物。

而且除此之外,更喜歡親眼看著一道道佳餚的完成。

進入幼稚園以後,媽媽就開始讓我進入廚房當小幫手,這是讓我非常開心的事。

而在開始讀小學之前,我已經被允許自己製作簡單的料理了;進入小學之後,每當有同學朋友到家裡來玩時,我都會自己做點心招待他們。

當然,不管是刀子的使用,還是爐火的控制,都是由媽媽從旁指導而完成。就如同本書中所提及的一樣,若是能多加小心刀子及爐火的使用,那麼不管是誰都可以輕鬆學會做菜,而且在不斷重覆練習的過程中,也可以讓自己更加進步。為自己製作美食佳餚自是不在話下,如果還能為家人或朋友們做出一道道美食,讓大家愉快地大快朵頤,就是一個非常棒的家庭「主廚」。

記住了1的入門料理後,接著就可以試著做出各式各樣的人氣異國料理了。試著自己做做看,會發現除了料理之外,處理食材及操作用具,也都是很好玩的事情,不但品嚐美食能變得更快樂,而且也會對長久以來一直為我們做菜的媽媽或其他大人們,產生無限感謝的心情。

請大家考量到身體的健康,製作出營養均衡又好吃的料理,希望每一個人都能享受到美食的樂趣。

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小朋友最愛吃的漢堡排

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口感柔軟又美味,是最受歡迎的肉類料理。

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