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不知道你有沒有這種經驗

買來的吐司有一片是吐司底,較硬較厚

用烤吐司機很難烤的酥脆

wendy在家通常丟到冷凍庫等收集個幾片後拿來烤吐司Pizza

晚上因為剛好煮了白菜濃湯

所以烤這款吐司餅乾條,打算來沾著濃湯當隔天早餐吃

快速的自製吐司餅乾條(也可當baby副食品)

不需烤箱只要用微波爐就能做出吐司餅乾條喔!

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材料:帶厚皮的吐司三片、自製風味橄欖油、胡椒鹽、烘焙紙一張

作法:1將帶厚皮的吐司切成約2公分長條狀

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 2.將無厚皮面的吐 司用刷子刷上一層自製風味橄欖油

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*風味橄欖油的配方寫在最下面,有興趣的朋友可以參考一下

3.今天做2種風味餅乾條,所以將一半的吐司灑上胡椒鹽

4.將烘焙紙鋪在盤子 上,將吐司條間隔放置後放進微波爐加熱

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 *各家微波爐功率不 同,今天wendy是用強微波2分鐘 建議 第一次試做的朋友可以以30秒為一單位加熱

  此處重點:

1.鋪烘焙紙主要是使 其快速烘乾水分

 2.微波完成的吐司 條還有點溼潤感是正常的,需等完全冷卻後才會變脆喔,加熱過度會從中 間開始燒焦

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 3.如果要做給長牙的baby當牙餅就不要刷油囉,可以切成約1公分長條方便小手 拿取。

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風味橄欖油配方(熱炒用及涼拌菜用2款)

材料:可熱炒橄欖油100cc、可涼拌橄欖油100cc大蒜、新鮮羅勒葉或九層塔已用熱水燙過並完全乾燥的玻璃瓶2

作法:1.將大蒜切薄片、新鮮羅勒葉或九層塔切絲備用

         2.先做熱炒用的~只要將玻璃瓶裡裝進大蒜片適量及可熱炒橄欖油室溫放置半天後,在放進冰箱冷藏1天即可得到蒜味橄欖油。

       *怎麼用呢~只要在炒菜時,用乾淨的湯匙取出您需要的用量,就不用每次炒菜都要切蒜頭,弄的手臭臭 的。

           所以如果您是愛好蒜味濃厚的人,那麼你的大蒜片就擱多一點,100cc的油量用個2週是沒問題的,

          不建議一次泡太多,畢竟新鮮的還是最好。

       另一款涼拌的則是將大蒜薄片、新鮮羅勒葉或九層塔絲放進玻璃瓶與熱炒用的橄欖油作法一樣喔。

       *怎麼用呢~這款風味橄欖油與切丁的蕃茄一同拌勻就是地中海風味的涼菜,可以在蕃茄入味後,

           要食用前加進用蘭姆酒浸泡的葡萄乾及切成小丁的煙燻起司塊拌勻,搭配白酒很對味喔。

 

作者:雙子媽

出處:http://ywench.pixnet.net/blog/post/25934488


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