/《美味X天然健康冰淇淋手作書》

/電腦人文化/創意市集提供

 

炎炎夏日,吃冰最消暑。但是市售的冰淇淋,為了讓賣相更好,不免會有食品添加物,例如色素、糖漿、合成香料、乳化劑等等。

其實,冰淇淋可以自己動手作,利用家中常見的牛奶、雞蛋、糖、水果等營養又新鮮的食材,而且不用冰淇淋機器,就可以做出天然又健康的美味冰淇淋~

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介紹超級簡單的巧克力餅乾冰棒作法:

要準備的材料有:

牛奶200g、蛋黃2個、砂糖40g、鮮奶油100g、無奶油夾層的巧克力餅乾35g

分量:90ml×4個

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作法:

1、請小朋友將餅乾用桿麵棍壓碎,或用手捏碎。

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2、將砂糖放入蛋黃內,到入一點加入熱攪拌過的牛奶,並加以攪拌過篩後,在加熱,做成卡士達醬。

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3、攪拌卡士達醬使其冷卻,加入鮮奶油。

4、加入粉碎的巧克力餅乾,並加以攪拌。

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5、倒入冰棒模內,插入冰棒棍後,冷凍一晚。

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6、隔天取出即可

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想要知道更多簡單又美味、不用機器的手作冰淇淋作法,可參考

《美味X天然健康冰淇淋手作書》

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